Có gì đặc biệt ở ẩm thực miền Bắc Thái Lan?

Ẩm thực Thái Lan được chia theo vùng miền, mỗi nơi sẽ có cách chế biến và thưởng thức riêng. Ở bài viết này ChillThai đưa bạn đến vùng ẩm thực của miền Bắc Thái Lan cùng tận hưởng nhé!

Không phải món nào cũng có vị chua, ngọt

Với địa hình tiếp giáp Myanmar, ẩm thực của miền Bắc Thái Lan cũng vì thế mà có sự ảnh hưởng và biến tấu. Đa số các món chỉ được nấu vừa chín tới, ít cay, ít gia vị nồng để ăn vừa với các loại cơm trắng, xôi. Khi ăn người dân thường nắm thành từng nắm tròn nhỏ như xôi lá cẩm ăn kèm xoài với nước cốt dừa.

Xôi xoài

Mắm là nước chấm yêu thích trong mọi bữa ăn

Thay vì sử dụng gia vị nêm nếm, người dân miền Bắc thích dùng nước chấm để tăng vị đậm đà cho món ăn như Namprik dang, Namprik noom, Namprik ong cùng các loại soup cay như Gang Hoh, Gang Hangle, Gang Kae, nhưng ít cay hơn miền Trung và Đông Bắc.

Thịt heo là lựa chọn số 1

Người địa phương yêu thích các món làm từ thịt heo như xúc xích, thịt hầm, heo nướng, heo chiên với gà rán và rau ăn kèm. Thịt bò, thịt gà, vịt, chim. So với các vùng miền khác, hải sản không được ưa chuộng tại miền Bắc. Vì vậy, bạn hầu như khó tìm thấy các món ăn chế biến từ hải sản tại đây.

Ấn tượng vị cay Kaeng Hang Le & Khao soy

Nhắc đến món cay tại miền Bắc nước Thái không thể không nhắc đến Kaeng Hang Le với vị cay đặc trưng cùng vị ngọt nhẹ của cà chua và môt số nguyên liệu khác như gừng, me, nghệ.

Ngoài ra, Khao soy cũng là một món ngon khác bạn nên thử, là món mì xào giòn với điểm nhấn là ăn chung cà ri cay nồng. Món này được chế biến cùng thịt bò hoặc gà đến khi chín cho thêm hành tây, bắp cải dầm giấm và lá chanh thái chỉ. Để giải nhiệt cho bữa ăn nhiều gia vị, bạn có thể dùng kèm Khao soy với một lý bai bua bok (rau má).

Không quá khó để bạn tìm thấy các món ăn phổ biến nhất tại mọi nơi, từ những quán ăn vỉa hè đến nhà hàng 5 sao, dù là ở đâu chúng đều giữ nguyên vẹn vị thơm ngon, dân dã. Mỗi nơi đa số đều có đầu bếp người dân tộc, sở hữu kỹ thuật nấu ăn nhiều kinh nghiệm sẽ khiến bạn hài lòng.

Liên hệ đặt bàn:

CHILLTHAI - THAIFOOD

• 🏠CN1: 436 Nguyễn Thị Thập, P.Tân Quy, Q.7
• ☎ 028 6276 0990 - 093 169 9339
• 🏠CN2: 163 Cô Giang, P.Cô Giang, Q.1
• ☎ 090 600 3539
• 🏠CN3: 68 Ngô Đức Kế, P.Bến Nghé, Q.1
• ☎ 090 536 3286
• 🏠CN4: 41 Hồng Hà, P.2, Q.Tân Bình
• ☎ 090 509 8609 
• Email: chillthai.vn@gmail.com