Tổng hợp 4 công thức tự làm món ăn Thái ngon đơn giản tại nhà

Ẩm thực Thái Lan hiện nay không còn xa lạ gì với người dân đất Việt. Cách làm những món ăn đặc trưng của xứ sở này cũng không quá phức tạp. Hãy xem danh sách dưới đây để biết bí quyết tạo nên những món ăn thơm ngon bổ dưỡng của đất nước láng giềng này nhé.

1. Xôi xoài

Nguyên liệu

• 200g gạo nếp
• 150ml nước cốt dừa
• 3 lá dứa xay với 500ml nước
• Muối, đường
• 1 trái xoài
• Dừa non bào
• Bột năng, mè

Xôi xoài

Cách làm

• Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước lá dứa 5 tiếng sau đó xả qua nước lạnh.
• Trộn gạo với một chút muối rồi hấp 20 phút cho xôi chín.
• Xoài gọt vỏ, cắt miếng.
• Đun sôi nước cốt dừa với đường trên lửa nhỏ.
• Cho xôi vào đảo với nước dừa đến khi xôi chín mềm là được.
• Trang trí xôi bằng cách cho xôi ra bát rồi úp xuống đĩa, xếp các miếng xoài xung quanh rồi rắc dừa sợi và mè lên trên.

2. Canh tôm Yum Goong

Nguyên liệu

• 100g tôm tươi
• 300g nấm
• Sả, lá chanh, ớt tươi, chanh
• 1 viên súp Tom Yum

Cách làm

• Nấm, lá chanh, ớt, chanh rửa sạch. Sả rửa sạch, đập dập. Tôm rửa sạch, cắt râu.
• Đun sôi nước với sả rồi cho tôm, viên súp Tom Yum, nấm, lá chanh vào.
• Nêm gia vị cho vừa miệng rồi múc canh ra bát.
• Để canh thêm màu mè hấp dẫn bạn có thể cho thêm cà chua vào khi nấu. Canh tôm Yum Goong ăn lạ miệng, thơm ngon và bổ dưỡng.

Canh tôm Yum Goong

3. Gỏi thịt bò

Nguyên liệu

• 500g thịt bò
• 1 bát gạo nếp
• 1 quả chanh
• 1 củ hành tây
• 1 củ hành tím
• 3 quả ớt
• Rau mùi, rau húng
• Nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn, giấm

Cách làm

• Thịt bò rửa sạch, ướp với một chút muối, tiêu, dầu ăn trong 1 tiếng
• Gạo nếp vo sạch, để ráo.
• Răng vàng gạo nếp, giã hơi nát để làm thính.
• Hành tây cắt nhỏ, ngâm với giấm, đường trong 30 phút rồi vớt ra để ráo nước.
• Hành tím thái nhỏ, phi vàng.
• Rau hùng rửa sạch, thái nhỏ.
• Áp chảo thịt bò trên lửa to rồi cho ra bát vắt chanh rồi trộn đều.
• Cho tất cả các gia vị và nguyên liệu đã chuẩn bị vào trộn đều và thưởng thức.

Gỏi thịt bò ăn thơm ngon và không bị ngán, phù hợp trong bữa ăn hằng ngày.

4. Cơm chiên dứa

Nguyên liệu

• Tỏi băm, ớt, ngò, rau thơm
• 1/2 trái dứa
• 1 củ cà rốt
• 100g đậu Hà Lan
• 1/2 muỗng nước ép dứa
• 5 con tôm bóc vỏ
• Nước tương, nước mắm, dầu ăn
• 2 bát cơm

Cơm chiên dứa

Cách làm

• Lấy dao khoét lấy phần ruột dứa, thái hạt lựu, giữ phần vỏ để đựng cơm.
• Cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu.
• Phi thơm 1/2 chỗ tỏi, ớt, cho tôm, cà rốt, đậu Hà Lan vào xào, nêm gia vị cho vừa miệng rồi cho ra bát.
• Phi thơm chỗ tỏi còn lại, cho cơ, dừa, nước ép dứa và rang đến khi cơm săn thì cho tôm vào đảo 5 phút rồi nêm gia vị cho vừa miệng.

Trang trí cơm bằng cách cho vào trái dứa vào rắc rau thơm lên để trang trí.

Hủ tiếu xào (Pad Thai)

Nguyên liệu

• 1 túi hủ tiếu sợi lớn, trần qua nước sôi, để ráo
• 400g tôm to, bóc vỏ
• 200g thịt lườn gà, rửa sạch, thái mỏng
• 400g giá, hành rửa sạch, cắt khúc
• 1 cái đậu phụ chiên cắt miếng dài
• 3 thìa gạch tôm
• 2 quả trứng gà
• 2 thìa củ cải muối
• hành, tỏi, chanh, lạc
• phần nước sốt: 2 thìa nước me, 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường

Hủ tiếu xào (Pad Thai)

Cách làm

• Đun nước sốt với các nguyên liệu trên.
• Phi thơm hành tỏi rồi cho củ cải muối, tôm, gà, gạch tôm vào xào đến khi gần chín thì cho nước sốt, đậu, hủ tiếu vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa miệng rồi cho hành lá, giá vào và tắt bếp.
• Chiên trứng trong một chảo khác và đánh cho vị nhỏ.
• Trộn hủ tiếu với trứng trong bát rồi cho lạc lên trên, vắt chanh vào và thưởng thức.

Hủ tiếu xào ăn kèm với tương ớt và ớt quả cho món ăn tròn vị.

Nếu chưa có dịp đến Thái Lan, bạn có thể ghé đến ChillThai như là nơi tổng hợp văn hoá ẩm thực Thái Lan thu nhỏ, tại đây, bạn có thể tha hồ thưởng thức những món ăn chuẩn vị Thái mà chỉ có ở ngay ChillThai.

Liên hệ đặt bàn:

Website: https://chillthai.vn/ 

ChillThai - Thai Food 

🏠CN1: 163 Cô Giang, P.Cô Giang. Q1 

☎ 090 600 3539 

🏠CN2: 68 Ngô Đức Kế, P.Bến Nghé. Q1 (Lầu 1,2) 

☎ 090 536 3286 

🏠CN3: 41 Hồng Hà, P.2, Q.Tân Bình 

☎ 090 509 8609 

🏠CN4: 436 Nguyễn Thị Thập, P.Tân Quy, Q7 

☎ 028 6276 0990 - 093 1699 339